Активность Фермента.

Активность Фермента. Активность фермента определяют по скорости реакции, катализируемой этим ферментом при стандартных условиях, в присутствии насыщенной концентрации субстратов и кофермента. Для того чтобы определить активность фермента изменряют начальную скорость реакции, так как она обычно близка к Vмакс. Используют условные единицы активности, основанные на линейной зависимости скорости ферментативной реакции от количества фермента. Одна стандартная единица активности фермента - такое количество фермента, которое катализирует превращение 1 мкмоль субстрата в продукт за 1 минуту. Активность фермента зависит в основном от концентрации фермента, субстратов и кофакторов, температуры, pH среды, присутствия ингибиторов.